재재맘의 쪼물락 놀이터^^

여름내내 식탁에 여러가지 요리로먹는 즐거움을 주던 제철 채소 가지로 이탈리아식 요리 가지 롤라티니를 변형시켜 만들었어요 롤라티니는가지를 길게 썰어서 치즈를 넣고 동그랗게 말아서 굽는 요리인데요 제철 감자가 많아서 삶아 으깨어 햄이나 소세지 다진걸 넣고 구운 가지에 말아 봤어요 포근포근한 감자를 가지로 돌 돌 말아 치즈 듬뿍 올려 에어프라이어에 구워주니 찐 맛있는 한끼 식사가 완성^^ 손님 초대 요리로도 손색이 없어요 모짜렐라 치즈 듬뿍 가지 롤라티니 아래에 깔린 토마토 소스와 함께 먹으면 느끼함도 싹 잡아주네요 [가지 롤라티니, 가지롤 만들기] 가지는 길고 얇게 썰어요 기름 두르지 않은 후라이팬에 중불로 천천히 구워주세요 그릴팬에 구우니 그릴자국이 생겨 더 맛있어 보이네요 감자 큰거 1개 잘라서 전자렌지..

프리타타는 달걀 푼 것에 채소, 육류, 치즈, 파스타등을 첨가하여 만든 이탈리아식 오믈렛으로 가정에서 남은 채소나 치즈등으로 손쉽게 만드는 요리입니다. 우리나라의 계란찜 비슷한? 느낌이라고나 할까요? 요즘 흔하디 흔한 채소인 가지로 만든 가지 프리타타는 만들기도 간단하지만 고급진 요리처럼 보이기도 합니다. 구운 가지의 쫄깃함과 계란의 폭식 폭신 부드럽고 담백한 맛이 좋아요 담백하게 그냥 먹어도 되지만 칠리소스나 케첩같은 소스에 찍어먹어도 좋아요 [가지 프리타타 만드는 법] 통통한 가지는 어슷썰기 하여 소금 후추로 밑간해두었다 기름없이 팬에 앞뒤로 노릇하게 구워요 그릴팬에 구우면 줄무늬가 생겨 모양이 더 이쁘네요 냉장고속 야채들 양파 풋고추 토마토 등 등 잘게 잘라 준비 훈제오리 다짐육이 있어 함께 준비했..

요즘 천원짜리 한장으론 맛좋은 과자 한봉다리도 사기 힘든데 오동통한 가지가 천원에 여섯개 ?????? 날도 더운데 굳이 한봉다리 업어와 불금이라고 불을 피우고 튀기듯 구웠슈 납닥한 가지전이 아니라 큐브모양처럼 깍둑썰기 하여 튀기듯 구우니 꼭 감자핫도그 같이 겉바속촉 짱!!! 맛나네요 큐브 가지전? 가지는 큐브처럼 깍둑썰고 가지고추랑 땡초는 다져넣기 소금 후추 넣고 버무린 후 부침가루 튀김가루 반반씩 뒤적 뒤적 섞어주기 기름 넉넉히 두르고 튀기듯 노릇하니 구워주면 완성 깍둑썰어 구우면 가지 사이사이 공기층이 있어 눅눅하지 않고 겉은 바삭하게 속은 촉촉하니 부드럽게 만들어져요 부채표 가지피자? 부채표 까스명수 아니고 부채모양 가지피자 ㅎㅎ 가지는 얇게 저미듯 꼭지 있는곳 까지 잘라 부채모양으로 펼쳐주세요 부..