재재맘의 쪼물락 놀이터^^

여름내내 식탁에 여러가지 반찬으로 이쁨 받았던 가지~? 올 여름 가지로 맛있는 요리 많이 해드셨나요? ??? 오늘은 부드러운 #가지요리로 만드는 건 초간단 맛은 대박적 맛있는 #벌집가지구이 #가지양념구이 만들었어요 벌집모양 가지구이 사이로 흐르는 육즙이 부드럽고 감칠맛을 주네요 벌집가지구이 위에 양념장만 올리면 밥 반찬으로도 되고 밥위에 올려 먹으면 한그릇 순식간에 사라지는 가지덮밥도 되어요 가지는 길게 반으로 가르고 가로로 3등분이나 적당한길이로 준비 가지 단면에 칼집을 넣어 벌집모양을 만들어요 가지가 엄청 부드러워 칼을 깊게 넣으면 잘게 부서지니 살짝 살짝 칼집 넣기 기름을 넉넉히 두른 후라이팬에 벌집모양을 낸 가지안쪽을 먼저 구워주세요 가지는 기름을 많이 흡수하는 성질이니깐 넉넉히 둘러주세요 기름이..

프리타타는 달걀 푼 것에 채소, 육류, 치즈, 파스타등을 첨가하여 만든 이탈리아식 오믈렛으로 가정에서 남은 채소나 치즈등으로 손쉽게 만드는 요리입니다. 우리나라의 계란찜 비슷한? 느낌이라고나 할까요? 요즘 흔하디 흔한 채소인 가지로 만든 가지 프리타타는 만들기도 간단하지만 고급진 요리처럼 보이기도 합니다. 구운 가지의 쫄깃함과 계란의 폭식 폭신 부드럽고 담백한 맛이 좋아요 담백하게 그냥 먹어도 되지만 칠리소스나 케첩같은 소스에 찍어먹어도 좋아요 [가지 프리타타 만드는 법] 통통한 가지는 어슷썰기 하여 소금 후추로 밑간해두었다 기름없이 팬에 앞뒤로 노릇하게 구워요 그릴팬에 구우면 줄무늬가 생겨 모양이 더 이쁘네요 냉장고속 야채들 양파 풋고추 토마토 등 등 잘게 잘라 준비 훈제오리 다짐육이 있어 함께 준비했..

요즘 천원짜리 한장으론 맛좋은 과자 한봉다리도 사기 힘든데 오동통한 가지가 천원에 여섯개 ?????? 날도 더운데 굳이 한봉다리 업어와 불금이라고 불을 피우고 튀기듯 구웠슈 납닥한 가지전이 아니라 큐브모양처럼 깍둑썰기 하여 튀기듯 구우니 꼭 감자핫도그 같이 겉바속촉 짱!!! 맛나네요 큐브 가지전? 가지는 큐브처럼 깍둑썰고 가지고추랑 땡초는 다져넣기 소금 후추 넣고 버무린 후 부침가루 튀김가루 반반씩 뒤적 뒤적 섞어주기 기름 넉넉히 두르고 튀기듯 노릇하니 구워주면 완성 깍둑썰어 구우면 가지 사이사이 공기층이 있어 눅눅하지 않고 겉은 바삭하게 속은 촉촉하니 부드럽게 만들어져요 부채표 가지피자? 부채표 까스명수 아니고 부채모양 가지피자 ㅎㅎ 가지는 얇게 저미듯 꼭지 있는곳 까지 잘라 부채모양으로 펼쳐주세요 부..

가지가 제철이네요 ????? 가지는 주로 나물반찬으로 많이 먹는데 이번엔 가지덮밥으로 한끼 요리를 만들었어요 돼지고기 다진게 있어 함께 넣고 볶았드니 중화요리 느낌도 나네요 길쭉한 가지 두개 깨끗하게 씻어준비 가지는 지그재그로 깍둑썰기 하듯 썰어 준비했어요 편으로 썰지않고 이렇게 지그재그로 자르면 씹을때 식감도 좋아요 물컹한 식감보다는 살짝 단단한 식감이 좋아 소금 한꼬집 뿌려 5분정도 절여주기 부드러운 식감을 좋아하시면 안 절여도 됨. 후라이팬에 기름 넉넉히 두르고 파듬뿍 마늘한스푼 넣고 파마늘기름을 만들어요 파마늘향이 진하게 올라오면 냉동 다진 돼지고기를 한그릇 넣어줌 후추 소금 생강가루로 밑간하기 돼지고기 잡내제거용 맛술 한스푼 투하 센불에서 볶아주다~ 고기가 익으면 절여 물기 뺀 가지를 넣고 볶기..

요즘 제철인 가지에요 가지에는 안토시안이 풍부해서 다량의 폴리페놀 성분이 항암에도 도움이 된다고 하지요 피로회복에도 좋고 여름철 체온조절에도 좋은 이쁜 보라색 가지~♡ 부드러운 가지나물도 참 맛있는데 물컹한 식감 싫어하는 사람들도 많드라구요 그래서 이번엔 물컹하지 않..

호박같은 내얼굴 맛있게도 생겼네~~ㅎㅎ 저 닮은 이쁜 단호박과 가지로 맹근 단호박 가지 프리타타~♡ 단호박이 저 닮아서 참 맛있게두 생겼쥬? ㅋㅋ 탐라국에 사시는 이쁜 천사언니가 저 닮은 단호박을 요래 보내주셔서 맛나게 잘 묵고 있어요 이쁜 천사언니 감사해유~♡♡♡ 깨깟하게 ..